Glühweinkuchen
Zutaten für eine Gugelhupfform oder eine Kastenform:
Für den Rührteig:
250 g weiche Butter
100 g Zucker
2 EL Honig
4 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Kakao
½ TL Zimt
1 Msp. Nelken
1 Msp. Kardamon
100 g gehackte Kuvertüre (Zartbitter)
50 g gehackte und geröstete Mandeln
100 ml Glühwein VOM FASS (Saisonprodukt)
Zum Tränken:
100 ml Glühwein VOM FASS (Saisonprodukt)
Für die Garnitur:
150 g Puderzucker
3-4 EL Glühwein VOM FASS (Saisonprodukt)
Zubereitung Rührteig:
Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt, Nelken und Kardamon sieben und mischen. Die weiche Butter mit Zucker und Honig schaumig schlagen. Anschließend abwechselnd Eier und gesiebtes Mehl mit Gewürzen zugeben. Zum Schluss gehackte Kuvertüre, gehackte und geröstete Mandeln und Glühwein unterrühren. Die Kuchenform fetten und mit Mehl bestäuben. Die Rührteigmasse einfüllen und bei 180° C ca. 50 Minuten backen (Ober- und Unterhitze). Den Kuchen kurz auskühlen lassen und aus der Form stürzen und mit 100 ml Glühwein tränken (mit Holzstäbchen in Teig stechen und Glühwein darüber geben).
Für die Garnitur:
Puderzucker und Glühwein miteinander verrühren und die Mischung mit einem Pinsel auf den Kuchen auftragen. Den frisch gebackenen Kuchen mit einem Glas Glühwein servieren. | |
